Ein Barbecue-Smoker ist ein holz-oder kohlebefeuerter Ofen, in dem Speisen im heißen Rauch gegart oder geräuchert werden. Der Smoker ist das typische. Bedeutungen: [1] spezielle Art der Zubereitung von Fleisch auf einem Bratrost: [2] Rost zur Herstellung von [1]: [3] Fest mit [1]. Nord nord mord: clüver und die wilde nacht. Herkunft: im 20. Jahrhundert von englisch barbecue entlehnt, das auf spanisch barbacoa/barbacuá „im Erdloch zubereiteter Braten“ zurückgeht; dieses geht selbst wieder auf ein Wort des. Entdecken Sie die große Vielfalt an Angeboten für Barbecues. Riesen-Auswahl führender Marken zu günstigen Preisen online bei eBay kaufen! Barbecue ist eine Garmethode, bei der große Fleischstücke in einer Grube oder speziellen Barbecue-Smokern langsam bei mäßiger Temperatur in der heißen Abluft. Big Hug Barbecue, Dormagen. Gefällt 2.545 Mal. Echtes low & slow Barbecue german Style wie es in den amerikanischen Südstaaten so beliebt ist. Sandwich Barbecue ist eine, bei der große Fleischstücke in einer Grube oder speziellen langsam bei mäßiger Temperatur in der heißen Abluft eines Holzfeuers gegart werden. Das Wort kann dabei sowohl die Garmethode selbst als auch das damit zubereitete Essen oder eine bezeichnen, bei der dieses Essen zubereitet wird. Verbreitet ist Barbecue vor allem in den der USA. Häufig zubereitetes ist (vor allem, oder ganze Schweine), (vor allem die Brust), und Geflügel. Größere Fleischstücke, zum Beispiel die Schultern, werden nach der Zubereitung in kleinen Teilen vom Knochen gelöst und zerkleinert auf einem gereicht. Die Barbecue-Saucen unterscheiden sich je nach Region stark, generell reichen sie von „trockenen“ Zubereitungen nur mit Gewürzen, über essig-, senf- oder tomatenbasierte bis hin zu Saucen, die vor allem aus Ketchup und Sirup bestehen. Barbecue ist nicht nur ein wichtiges Element der, sondern hat wie jede Form der auch eine wichtige Funktion für die Ausbildung des. Es ist eine Aktivität, die im Süden relativ klassenübergreifend betrieben wird und deshalb etwas Gemeinsames konstituiert, aber auch ausgeprägte regionale und lokale Unterschiede zulässt. Im weiteren Sinn wird Barbecue oft als für verwendet, unterscheidet sich aber hinsichtlich der Garmethode erheblich. Barbecue SoßeWesentlich enger verwandt mit dem Barbecue sind, ein in der Karibik weit verbreitetes Essen, und das mexikanische. Inhaltsverzeichnis • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Barbecue und Grillen [| ] Im englischen und zunehmend auch im deutschen Sprachraum wird Barbecue synonym mit dem Wort verwendet. Dabei sind die Unterschiede deutlich: Grillen findet direkt über der Glut bei 200 bis 300 Grad Celsius statt. Barbecue ManöverDie vergleichsweise kleinen Fleischstücke (,, etc.) brauchen maximal eine halbe Stunde zum Garen. Beim Barbecue hingegen gart das Fleisch durch heißen Rauch, dessen Temperatur bei etwa 100 bis 130 Grad Celsius liegt. Die wesentlich größeren Fleischstücke (ganze Rinderbrust, ganze Schweineschulter, ganzes Schwein) können so bis zu 24 Stunden brauchen, bevor sie gar sind. In Gegenden, in denen Barbecue im engeren Sinne weit verbreitet ist, wird auch begrifflich deutlich zwischen Barbecue und Grillen unterschieden. In wird für das Grillen über glühenden Kohlen oft das Wort Cookout – also „im Freien kochen“ – verwendet, andere US-Gegenden sprechen von Grilling oder Broiling (wobei die Hitze beim Broiling von oben oder von der Seite kommt). Im britischen Englisch hingegen bezeichnet das Verb to grill meist Hitze von oben, das Wort Barbecue das deutsche Grillen, während Barbecue im amerikanischen Sinne weitgehend unbekannt ist.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
May 2019
Categories |